Beatrice's NOTEs

公婆山上鄰居自種的紅肉李,雖然長相豐潤飽滿天然又有機,但對於怕酸的一家子來說實在難以下手食用呀~

結果一整袋就被塞給了我處理...(反正也不是第一次了)

印象中看過夜市販售的醃紅肉李,上面有些黃白斑駁的碎屑,好像是甘草?或薑末??

網路查了一下,發現一般醃李加薑的是黃肉的桃接李,而且用的是南薑

不過沒關係,反正...口味是自己的,哈哈

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吃習慣別人贈送給婆婆的醬鳳梨，市售的味道就是有差

最近鳳梨盛產，看網路文章似乎不難做，這兩日就立馬動手啦！

製作日期2018.05.30

此次材料：鳳梨三顆削皮後約2700g、米豆粕510g、二砂320g、鹽310g、甘草，此次鳳梨非常甜又熟，故糖減半

網路比例：鳳梨一斤=600g、豆粕三兩=113g、糖四兩=150g、鹽二兩=70g、甘草數片；糖鹽依鳳梨熟度而有所不同

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味道極似觀光老街賣的芋頭絲肉餅  

材料：乾香菇、竹筍、絞肉、昆布、芋頭、冬菜、白飯

調味料：油蔥、醬油、鹽、白胡椒、酒、(辣椒)

做法：

1.芋頭切小丁，加水剛好蓋過芋頭即可，用電鍋先蒸熟悶一下。

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夏天的料理..........................

材料：乾香菇、紅蘿蔔、絞肉、昆布、瓠瓜、老蘿蔔乾、乾飯 (用一般蘿蔔乾也可)

調味料：油蔥、醬油、鹽、白胡椒、(辣椒)

做法：

1.昆布剪3~4公分寬數片(取代蝦米的海味)，用2~3碗水泡十分鐘。

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先聲明我沒學過喔，完全憑喜好做出～專業問題不要問我

因為完成後才想到寫網誌，所以製做過程的照片就沒拍到了

前幾天很冷

不知怎的在網站看到這個帽子

圖片來源:UV100

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包子(素)--醬燒竹筍香菇豆腐

食材：包子皮麵糰(做法略)、竹筍、乾香菇、板豆腐(比例約1.2：1：1)

調味料：醬油膏、醬油、糖、味增 (比例 1：1：0.5：0.5)、鹽適量、黑胡椒/胡椒

做法：

1.乾香菇泡開與竹筍、板豆腐皆切小丁

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N年前看過"愛情來了"之後     一直很欣賞陳玉勳導演

那種不誇張非刻意搞笑但實是搞笑

平凡真實又富含真情的拍攝手法

真讓我對他豎起四根姆指說讚

後續又看了"茱麗葉"之 還有一個茱麗葉

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食材：紅棗(一般大小)30顆、水500g、二砂500g

做法：

1.紅棗+水，電鍋蒸煮後悶一個小時(最後取水400g用)，使紅棗味道出來

2.砂糖直接放入乾鍋中，中火加熱

3.砂糖底部融化後開始拌炒至有焦香(拌炒建議用小火)，逐步加紅棗水

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介紹兩部恐怖喜劇片

不說"黑色"喜劇　是因為黑色以諷刺居多，這兩部沒那麼深沉，我覺得還頗勵志的... XD　(後有詳述)

泰國鬼片-淒厲人妻

美國殭屍片-溫暖的屍體

一般電影分類會把它放在劇情片或愛情片之下，因為實在是 　太。不。恐。怖....　膽小的人也很適合看喔~不會讓人緊張

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食材：檸檬一顆(大)or 2大匙檸檬原汁、蜂蜜70CC、開水530CC、冰塊100CC

作法：

用轉轉的方式擠出檸檬汁!!這樣才不會有皮的刺激味及白肉的苦!! (好喝檸檬水的重點)

加入水、蜂蜜、冰塊拌勻，不知道冰塊幾CC，就是最後加冰塊到700CC就對了!

這是基本口味，家裡的腦空很喜歡，若喜歡酸的蜂蜜味重的自己再調整嚕~

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食材：

腰果/核桃 370g
水       5大匙
砂糖  150g
黑糖   50g

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食材：紫米、圓糯米、桂圓乾、枸杞

調味料：砂糖、黑糖、酒、鹽(這次沒加)

作法：

1. 紫米/圓糯米/水 比例為 2:1: 4~3.5 (亦有1:1:2.5)

2. 紫米洗淨，加入兩倍水泡6小時

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